Mundos Jumbo

Aberdeen Angus

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Corte: Tapabarriga

Corte delgado de forma irregular, blando, sabroso y con cantidad media de grasa infiltrada. Ideal para la parrilla y asados al horno.

Cortes y usos

Si vas a hacer una carne al vino procura usar un vino que tomarías. Los vinos de mala calidad originan sabores desagradables al cocinar con ellos.

Tips

Fricasé de pollo.

4
50 min.
Dificultad media

Recetas

Corte: Tapabarriga

Corte de forma irregular, romboidea, con grasa superficial. Corresponde al músculo entre el lomo vetado y la cabeza del animal. Se comporta bien en parrilla, horno y sartén

Cortes y usos

Las preparaciones con carne cruda deben ser preparadas y consumidas inmediatamente; no conviene guardarlas de un día para otro, por el riesgo de contaminación.

Tips

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