Mundos Jumbo

La temperatura de la parrilla es de los puntos más importantes a considerar al momento de un asado. Ésta siempre debe ir de mayor a menor a lo largo del tiempo de cocción, especialmente cuando se utilicen cortes grandes como lomo vetado o punta de ganso.

Tips

Salteado de carne thai

5
15 Min.
Dificultad Media

Recetas

Carpaccio de res al ají amarillo

4
20 Min.
Dificultad Media

Recetas

Cortes y usos: Tapapecho

Corte individual situado en la parte ventral del pecho, que corresponde a la región del esternón. De forma de triángulo alargado, provisto de un cordón graso que refuerza su sabor. Ideal para la cacerola.

Conoce más

No desgrasar la carne antes de cocinarla, ya que es indispensable para el sabor. Si no se desea comer partes de la grasa, sólo hay que sacarlas después de cocinar y antes de comer.

Tips

Tártaro de filete a la mostaza

4
30 Min.
Dificultad Media

Recetas

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