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En cortes que tienen las fibras musculares ordenadas claramente en una misma dirección, como la palanca y la entraña, hay que cortarlas en sentido contrario a ellas.

Tips

Mesón de cerdo sin marinar

El cerdo sin marinar se caracteriza por tener un bajo nivel en sodio y un menor porcentaje de grasa, favoreciendo tu alimentación y la de tu familia de un modo más saludable.

Solomillo de cerdo en costra de finas hierbas

4
50 Min.
Dificultad Media

Recetas

Sella la cara sin grasa por 5 min. Luego disminuye la temperatura a moderada y voltea la carne exponiendo la cara con grasa por 1 hora 30. Una vez terminando este ciclo volteala y déjela asar por 25 min. más.

Tips

Filete thai

4
24 hrs.
Dificultad Media

Recetas

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