Mundos Jumbo

Premium: Chile Beef

Para grandes Momentos...

Carnes

Corte: Asado de tira

Corresponde a la parte media de las costillas. Corte graso, de sabor pronunciado, que requiere cocciones cuidadosas para que no quede duro. Si bien lo conocemos como \\\"carne de cazuela\\\", también sirve para la parrilla.

Cortes y usos

Filete thai

10
1440 Min.
Dificultad media

Recetas

Existen maneras de aprovechar mejor sus nutrientes. Una de ellas es cocinarlas con hojas verdes como perejil, ya que la vitamina C de éste permite una mejor absorción del hierro presente especialmente en carnes rojas.

Tips

Brochetas de lomo de cerdo al pil pil

4
50 Min.
Dificultad media

Recetas

Para ganar sabor y color, antes de cocinar la carne dórala por todos lados en la misma cacerola, a fuego fuerte.

Tips

Corte: Plateada

Corte medianamente grueso, aplanado y de forma irregular. Una de sus caras está cubierta por una gruesa capa de grasa que conviene conservar para dar sabor a las preparaciones. Ideal en cocciones lentas, al horno, cacerola o parrilla.

Cortes y usos

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